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どもっ！ダイエットブログなのに「食欲モンスター」に追いかけられている人マーです。
今日は誰でも簡単に作れるパエリアを紹介します。
Twitterに載せたら褒められて、嬉しかったので、調子乗っってます。
食べるの大好きな、おっちゃんが作れるので誰でも大丈夫！
まず材料
米1号
S&B シーズニング パエリア(これが一番重要!)
シーフードミックス
骨付き鶏肉（骨なしでもOK）
オリーブオイル
塩＆胡椒
ピーマン（好きな野菜）
水（１８０cc）
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道具
蓋付スキレット（フライパン＆蓋でもOK）
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調理スタート
まずボウルに薄めの塩水を作りシーフードミックスを適量とかします。（最後の飾り用です）
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次に、鶏肉に少し塩を振り冷蔵に３０分程入れます。
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３０分後、鶏肉の水分を拭き取り焼きます。
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焼きは、しっかり焦げ目が付くようにしっかり焼きます。表面がやけたら火を弱めて、脂がしっかり出るように火を入れます。
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鶏肉に火が入ったら一度取り出し、残った脂でシーフードミックスを炒めます。
ここで入れるシーフードミックスは、「だし」も兼ねるのでしっかり炒めます。
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米と、オリーブオイルを加え炒めます。オリーブオイルの量は米が吸収できる量です。何度かに分けて入れます。
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炒め終わったら、水（１８０cc)と、パエリアパウダーを一袋加えます。
木べら等でスキレットに焼き付いている旨味分を剥がします。
最初に焼いた鶏肉を乗せ強火で沸騰するまで加熱します。
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スキレットを熱くしたいので、火が底面全体に当たるように調整します。
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しっかり沸騰させます。沸騰を確認したら弱火にして蓋！「１０分待つ」！
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必ず弱火で１０分！この間に塩水で溶かしたシーフードミックスを水切りし、ペーパータオルで水分をとって次の準備をします。
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１０分後、蓋を開ける前に「音」を聞いてください。水分がなく「パチパチ」と音が始まっていればOK！火を止めます。音がしなければ、もう少し加熱します。
蓋を開けるとこんな感じ↓
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蓋を開けたら時間との戦いです。スキレットの温度が下がる前に、塩水で溶かしたシーフードミックスを並べます。
こんな感じ↓
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並べ終わったらすぐ蓋！すぐ蓋です！！
余熱を使って米の蒸らしと、シーフードミックスの火入れをします。この方法は、スキレットの蓄熱性能を使っているので、フライパンで作る場合はシーフードミックスを電子レンジ等で加熱した方が良いかも知れません。
１０分後
いい感じに火が入って、イカは柔らかく、エビはプリッとした食感に！
彩りにピーマンを並べて完成！
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出来上がりが一番美味しいので、すぐ食べることをお勧め！
私は少しだけ黒胡椒を振って食べるので好きです。
冷やした白ワインと一緒に召し上がれ！
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ここまで見てくださってありがとうございます。
特別な道具が必要ないので作りやすいと思います。おっちゃんの私ができるので大丈夫！
最後にもう一つアドバイス
近所のスペイン人の料理長が言ってました。
「パエリアは家庭料理、食材はとってもシンプルだよ。豪華な食材は特別な時だけだよ。」って
家庭料理です。シンプルな食材で気軽に楽しましょう！
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必要な材料はすぐ揃うと思いますが紹介します。
S&Bの公式サイトです。
他のスパイスも見れるので楽しいです。
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 | S＆Bシーズニング パエリア8g【SB/S＆B/エスビー/ごはん/米/炊き込み/簡便/楽天/通販】【05P09Jul16】 価格:118円 |
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シーフードミックスは色々なメーカーで販売されています。
お好みのメーカーをお選びください。
 | ニッスイ シーフードミックス 冷凍 1kg (net800g) パスタ サラダ お好み焼き カレー シチュー 炒め物 海鮮丼 業務用 価格:2,480円 |
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スキレットは最上級を紹介します。
歴史と伝統ある南部鉄器です。私自身が欲しいと思っている逸品でもあります。
手入れも難しくないので、長く活躍してしてくれるでしょう！
 | 価格:8,800円 |
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