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エンドレスで「田園」が脳内再生されている人マーです。
でも、全部は歌えない人マーでもあります。
サバカレープロトタイプ＃１は、
いろいろ考えた結果、私の好きなサバ料理と融合させてみました。
私が好きなサバ料理…それは！
サバの竜田揚げに、ニンニクたっぷりのトマトソースがけ！
美味しヨォ〜！
が、サバの竜田揚げ…都合により不可。サバは八戸の缶詰！
材料 ベル食品スープカレーの作り方、日本のさば、トマト（中玉２個）、ニンニク、バジル
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まず、ニンニクのホイル焼きを作ります。アルミホイルに皮付きニンニク、オリーブオイル、塩をしてグルグル巻きにします。
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こんな感じ↓
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好きな方法で、ホイル焼きをします。コンロでやる場合は、充分注意してください。
ニンニクに注意しながら、トマトの皮むきます。
今日は火で炙る方法でいきます。
フォークに刺して火に当てるだけ、「パシュッ」と音がして皮がめくれます。
この後、氷水に入れる場合もありますが、今日はこのままミキサーに投入します。
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ミキサーに投入したところ↓
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しばらく、人力ミキサーをやってから…、「ある程度刻んでからやるべきだった」と気づく。
遠い目をして現実逃避したところ、たまたまバジルが見えたので投入！
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こんな感じ↓ そして、さらに人力ミキサー！
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大体ニンニクが、いい感じになっているので火から降ろし、皮を剥いてつまみ食いをします。
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鍋に、トマト、ニンニク、サバ缶、水150cc、スープカレーの素を投入して一煮だち。
トマトソース感をだしたくなかったのであえてトマトは煮詰めずに使いました。
その後二時間放置、味が染みるか実験です。
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二時間後、再加熱してから香味油、辛味の素投入！
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プロトタイプ＃１完成です。
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見た目はトマトが入っている分、色が明るめです。それ以外は変化なし。
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味は！
トマトが入っているので最初のひと口は、そんなに辛くないです、数秒後全力で辛味が追いかけてきます。
今回の良かった点
二時間放置したおかげで、サバにカレーの味が入りとても美味しくなってました。今後も染み込みタイムとります。
次回の改善点
カレースープを作った時に入れた水１５０ccは多かった。煮詰まり過ぎないようにと思って入れたが、トマト感が薄まっただけだった。次は減らして試します。
まとめ
美味しいけど、まだ改善の余地あり。ベル食品「スープカレーの作り方」何回食べても美味しい。
続く
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ここまで見てくださってありがとうございます。
ぜひ「田園」を脳内エンドレ再生してサバカレーを作る仲間を増やしたいので、聞いてください！！
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