はいこんにちは！今日は酔っ払ってない「酔っ払いクッキング」のマーです。
先日行きつけのおむすび屋さんの女将と「濃厚チーズソース美味しいよねぇ〜」っていう話がありつくっちゃいました。とっても簡単！
酔っ払いが作れるんです。誰でも作れます！！
チーズ好きにはぜひ試してもらいたい。
材料
青カビ系チーズ（種類、メーカー問わず好きなやつ）
ペンネ
牛乳
バター
小麦粉
飾りと調味で、パセリ、黒胡椒、岩塩
以上
作り方
適量の小麦粉にバターを入れて練ります。
で、トラブル発生！
バターがない！！！
しょうがないのでマーガリン…みんなはバター使ってね。
いい感じにまとまったら（まとまってないけど…）牛乳を少しずつ入れて伸ばします。
この時、あまり硬くならないように！
「ゆるすぎ！」がちょうど良いです。
火から下ろしてチーズ投入、余熱で馴染ませます。
今回は柔らかめのチーズなのでこれで馴染みましたが、溶けない時は加熱しながらね。
ペンネを茹でます。
茹で時間１分前であげてソースにオン！
加熱しながらソースにあえます。
ここが緩めにした理由。ペンネがソースを吸いながら良い感じに絡んでいきます。
で、
盛り付け
パセリぱらぱら、黒胡椒ガリガリ！
ここがポイント！
岩塩ガリガリ…気付きました？
この瞬間まで「塩味」の調整して無いこと！
理由は、チーズの塩味、好みの量、食べる状況で必要な塩味が違う。
特にチーズはメーカーや種類によってだいぶ違う（私調べ）
そこで用意するのが「岩塩ガリガリ器」お安いので持っていると何かと便利。
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程々かけて召し上がれ！
後日…バター買って「ちゃんとしたバージョン」をつくった時の写真。
見た目的に全然違うのがわかると思います。そしてこっちの方が圧倒的にうまし！
この時はチーズの量を2倍にしたので、岩塩ガリガリは控えめで済みました。
チーズとバターは最高！
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